它是“食物黄金”！健脾、养胃还助眠！这样吃营养翻倍→
时间：2025-06-13 10:02:10
来源：fish
小米的色氨酸含量远高于其他谷物，是人体内合成5-羟色胺的重要原料，5-羟色胺不仅能令人感觉心情愉悦，还能促进睡眠。小米的维生素B1含量高于大部分粮食，常吃小米对维护大脑神经系统功能，增强记忆力有一定效果。小米膳食纤维含量较高，有助于促进胃肠蠕动，预防便秘。体内过多钠会使血管壁发生水肿，导致管腔变窄，血流阻力增大，血压升高。小米钾含量高，钠含量低，丰富的钾可以帮助机体排出钠，有利于控制血压。小米富含维生素E、硒等营养素，是清除自由基的天然抗氧化剂，具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的作用。小米还含有类雌激素物质，也有帮助保护皮肤、延缓衰老的作用。适用于肺气亏虚、胸膈满闷、短气以及长期慢性咳嗽的患者。 用南瓜丁与小米粥同煮食用，可以保护胃黏膜，改善消化不良、胃痛等。适合作为现代人的晚餐。红豆煮开煮烂后再与小米共同煮粥，具有补血、利水、利尿功效。将小米与大米一同煮饭，可以缓解餐后血糖波动，对稳定血糖有好处。用大火煮粥要比小火煮粥的米香更浓郁，火力越大煮的米越香，就是保持剧烈沸腾的状态。用开水煮米，从加上米开始算起，火力保持使粥剧烈沸腾的状态下煮制25分钟即可。小米粥上漂浮的米油，被部分网友认为营养价值比米汤还要高。这一观点在《本草纲目拾遗》中有所体现，指出米油具有滋阴功效，类似于熟地黄，且持续食用可使黑瘦者变白并增加体重。米油作为米汤的精华部分，有助于人体补充营养。原标题：它是“食物黄金”！健脾、养胃还助眠！这样吃营养翻倍→
信息来源：央视财经
