【筑牢安全防线】厨房里的这些危险行为，千万不要做
时间：2025-04-29 15:43:35
来源：fish
面粉是非常细小的粉尘颗粒，倾倒瞬间扩散到空气中，达到一定浓度时，哪怕遇到一丝明火，都会立刻引起爆炸。除面粉外，其他粉尘类物品也要注意远离灶台，严禁在厨房有明火的时候倒淀粉、咖啡粉、奶粉等。最安全的做法是把厨房明火关闭再倒面粉，或者移至餐厅倾倒。此外，如果面粉不小心掉落到灶台上，要及时用湿布清理干净。当使用微波炉加热鸡蛋或板栗时，鸡蛋或板栗内部的水分子会迅速振动产生热量，导致鸡蛋或板栗内部的温度和压力迅速升高，当压力达到一定程度，就会爆炸，蛋液或栗仁也会溅出微波炉。
除了鸡蛋、板栗，带有外壳和薄膜的食物都不能在微波炉里加热。
做饭时突然发现想吃的肉还在冰箱里冻着，等不到解冻完毕，恨不得直接放入热油锅里。这样做轻则可能让锅里的油飞溅出来，烫伤身体，重则可能会引发爆炸或火灾，危及生命安全。严禁冷冻食品直接进油锅，必须先解冻使表面不再有冰碴，才能进行油炸。当高压锅内食物过多，产生压力时，若持续加热，压力增高便会引起爆炸。此外，当高压锅的排气阀堵塞时，随着压力逐渐增高，同时也会出现炸锅的情况。使用高压锅时，一定要看好最小水位线和最大水位线的位置，并要检查排气阀是否有堵塞、橡胶圈的密闭性。另外还得注意高压锅的使用年限，一般高压锅使用年限为5~8年，不同品牌和材质有所差异。经常有人会在煲汤时做其他事情，这种情况十分危险。如果灶台无人看管，沸腾后溢出的汤水很容易扑出浇灭火，如果此时存在燃气泄漏的情况很容易发生火灾。此外燃气灶持续燃烧导致锅被烧穿，火势借助汤的干物继续燃烧，最终烧到油烟机并点燃灶台。因此人离开厨房时，一定要确保火熄灭，严禁家中无人还开着燃气灶。炒菜时遇到油锅起火的情况，有人为了灭火，会浇一大盘水进去，这样非但不能灭火，还会导致热油爆沸，油锅上的火势瞬间窜上屋顶。往油锅里加水时，水比油重，下沉到锅底，接着迅速汽化。汽化的水蒸气会把油锅里的热油带到空气中，形成雾状的油滴，油滴遇到火迅速燃烧造成爆沸。因此油着火了，要用泡沫或干粉灭火器扑灭，千万不能用水。长期将食用油存放在灶台边，烧菜时油不小心溢出来，就会遇到灶台上的明火导致燃烧。因此，食用油要远离灶台存放，避免被经常加热。
此外，要注意用完煤气或天然气立即关闭阀门，且务必安装燃气报警器。用户要检查使用中的燃气连接管组件有无磨损或损坏，并使用符合规范要求的长寿命软管或金属波纹软管。
原标题：厨房里的这些危险行为，千万不要做
信息来源：吉林发布
初审：裴思达
复审：高倩 赵丽艳 终审：程树江
