水中加蜂蜜难道“有毒”？听听杭州市第一人民医院感染科副主任医师俞立飞怎么说。俞立飞解释道，对于一岁以内的小宝宝来说，蜂蜜是种危险食物！因为蜜蜂在采集花粉酿蜜的过程中，很容易把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱，导致蜂蜜中可能含有肉毒杆菌及其芽孢。而1岁以内宝宝的肠道屏障功能发育尚不完善，未必能抑制肉毒杆菌的繁殖，所以吃蜂蜜可能会导致中毒，中毒早期会出现便秘，继而出现困倦、吸吮无力、喂食困难、肌肉无力、哭声微弱，严重会致命。都说肉毒杆菌可以当作“抗皱神器”，靠它来“抚平脸上岁月的痕迹”，怎么还会有毒？其实，肉毒杆菌并不能直接引起中毒，这种细菌本身并不可怕，而是由其产生的外毒素-嗜神经毒素所致，其毒性比砒霜还大一万倍。成年人吃蜂蜜不会中毒，是因为从蜂蜜中检测出的肉毒杆菌含量非常少。
对于成年人来说，强大的胃酸以及消化道内的各种屏障，足以抵抗这些少量的肉毒素，使其不会对人体造成伤害。肉毒毒素是已知最致命的毒素之一，通过阻断神经信号的传递，导致肌肉无法收缩，进而引发呼吸困难、吞咽困难等症状。- 12个月以内的婴儿不要食用灌装蜂蜜、糖浆类食品，尤其是野生蜂蜜。
如果食用可疑食物后，出现相关中毒症状，应立即进行催吐（减少肉毒毒素的吸收），并将患者送往医院救治。如情况允许，可搜集一部分剩余的食物及呕吐物，一并带至医院，以便医生明确诊断。
原标题：家长警惕！1岁以内婴儿喝蜂蜜水风险巨大，医生详解缘由
信息来源：人民网科普
